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紅燒肉的冷凍干燥工藝
2021-07-01
紅燒肉是中華經(jīng)典美食。數(shù)千年來,它以*的風味贏得人們的喜愛。它色澤紅亮、軟懦適口、肥而不膩、瘦而不柴、鮮香可口,給人們的視覺、嗅覺、味覺提供莫大享受。紅燒肉好吃,做起來卻絕非易事,要做得經(jīng)典、夠味,要有好多講究。因此只能在飯店里才能享用,一...
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扇貝肉的凍干方法
2021-07-01
扇貝可食部分的主要營養(yǎng)成分為蛋白質,與魚類、蝦類相似,是一種集食、藥、滋補為一體的重要水產(chǎn)食物。扇貝的蛋白質含量很高,干貝中高達55.6%。研究表明,貝類的必需氨基酸含量豐富且均衡,包括丙氨酸、蘇氨酸、賴氨酸、組氨酸、精氨酸等人體內(nèi)不能合成...
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草莓的凍干工藝
2021-07-01
草莓又叫紅莓、洋莓、地莓等,是一種紅色的水果,有“水果皇后”之稱。我國草莓非常豐富,產(chǎn)量也不斷增加,但草莓制品的加工較為落后,而且草莓的采收期短,上市集中,儲藏和運輸時間短,如果將鮮草莓加工成干草莓、草莓粉、草莓切片、草莓速溶飲料等一系列新...
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冬蟲夏草的凍干工藝
2021-06-24
冬蟲夏草(又名蛹蟲草)是我國名貴中藥材之一。其主要成分蛋白質、氨基酸、多種維生素,還含有微量元素、蟲草酸、蟲草素、蟲草多糖和SOD酶等生物活性物質,中醫(yī)多用作強壯劑和鎮(zhèn)靜劑,主治虛勞咳血,腰膝酸痛,老人畏寒,神經(jīng)衰弱,病后久虛,自汗盜汗,食...
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真空冷凍干燥技術在中藥研究中的應用
2021-06-24
中藥在疾病的預防和治療中有著至關重要的作用,與人民的日常生活息息相關。在中藥生產(chǎn)中,中藥質量的控制極為重要,尤其是中藥制劑中有效成分的穩(wěn)定性和療效的控制。然而,中藥在干燥、制成制劑、長期的保存過程中,有的活性成分不穩(wěn)定或易被破壞失去藥效,可...
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榴蓮的真空冷凍干燥工藝
2021-06-24
榴蓮是一種巨型的熱帶常綠喬木,葉片長圓,頂端較尖,聚傘花序,花色淡黃,果實足球大小,果皮堅實,密生三角形刺,果肉是由假種皮的肉包組成,肉色淡黃,粘性多汁是一種具有經(jīng)濟價值的水果。榴蓮性熱,可以活血散寒,緩解痛經(jīng),特別適合受痛經(jīng)困擾的女性食用...